原　料

豆腐60克、鲜香菇50克；植物油、盐、料酒、水淀粉、味精。

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做　法

01　鲜香菇去蒂，洗净，切成小片，在沸水锅中焯一下，取出沥干；豆腐洗净，切成小方块，在沸水锅中煮一下，捞出冲凉，沥干。

02　锅置火上，加入适量植物油烧热，放入豆腐块煸炒一会儿，放入香菇片和适量的水、料酒、盐、味精，大火烧5分钟，用水淀粉勾薄芡即可。

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