原　料

粉丝200克，莴笋丝、干虾仁各20克，鸡蛋1个；葱末、盐、白糖、植物油。

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做　法

01　粉丝用水浸泡，剪段；干虾仁用水泡发后切碎；鸡蛋打散，加盐拌匀。

02　油锅烧热，将蛋液摊成蛋饼，凉凉后切成丝。

03　锅中倒油烧热后，放入虾仁碎、葱末煸香，倒入莴笋丝翻炒，加少许水、白糖、盐调味，Zui后放入鸡蛋丝、粉丝炒匀即可。

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