原　料

土豆50克、鸡蛋1个（取蛋清）、面粉30克；发酵粉、白糖、橘皮碎。

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做　法

01　土豆洗净，煮烂后去皮，压制成土豆泥，上面点缀上橘皮碎。

02　蛋清加白糖、面粉、发酵粉与土豆泥用力搅拌均匀后，放入盘内，上锅蒸20分钟即可。

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